Chef de Cuisine

Golden Tulip Lyon Eurexpo

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Au cœur du parc technologique de Saint-Priest, à proximité d’Eurexpo et du stade des lumières, le restaurant LE COCON dispose d’une magnifique terrasse avec une vue surplombant le lac et le potager du restaurant.
Notre restaurant LE COCON propose une cuisine audacieuse dans un cadre exceptionnel et chaleureux.
Nous réalisons entre 80 et 150 couverts par service avec professionnalisme et bonne humeur.

Rejoignez notre équipe dynamique et souriante en postulant au poste de Chef de cuisine!

MISSIONS

  • Organiser et coordonner le travail dans la cuisine, planifier et contrôler les activités en vue d’assurer le rendement et la qualité des plats servis.
  • Gestion des RH du service (embauche, formation, répartition du travail, plannings…)
  • Gestion des ressources financières et matérielles allouées par la direction (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, approvisionnement, négociations avec les fournisseurs, suivi du coût de revient des plats…)
  • Conception des cartes, des menus, des suggestions et des fiches techniques
  • Inspection quotidienne des aires de travail pour l’application des normes d’hygiène HACCP, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
  • Supervision de l’ensemble de la production et de la distribution des plats

PROFIL RECHERCHÉ

  • Compétences culinaires solides
  • Soucis du détail et de la qualité
  • Sens créatif
  • Compétences managériales pour recruter, animer et fédérer des équipes
  • Sens relationnel pour gérer les relations avec les différents interlocuteurs
  • Sens de l’organisation
  • Excellent gestionnaire
  • Connaissances générales transversales (ratios, CA, marge, qualité…)
  • Sens développé des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Maîtrise des outils bureautiques

VOS AVANTAGES

Nous proposons de nombreux avantages : CDI, 13ème mois, mutuelle et prévoyance, remboursement à 100% de la carte transports en commun, comité d’entreprise, ambiance assurée!
Vous êtes créatif, amoureux des produits de la terre et aimer transmettre votre savoir, venez postuler à :
recrutementlyon@goldentulip-hotels.com

Golden Tulip Lyon Eurexpo
Cours Du 3ème Millénaire 160
69800 Saint-Priest
www.goldentuliplyoneurexpo.com

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